秋末藏区牧民屠宰牛羊的现场

  秋天是牧民们丰盈的时节。他们和内地兄弟农人相同，一年的辛苦劳动，换来的是硕果累累的收成。

  牧民从很远的当地把要屠宰的牛羊赶到公路周围，关进暂时建立的一个屠宰场。政府派有工作人员在现场收买牛羊肉，当场就会把等值的现钞就实现给牧民。

  咱们进藏回来的空车就停在屠宰场周围等候装车，把牛羊肉运到格尔木交给指定的卸货点。

  这儿的牧民羊蹄，羊肚，他们都不要，扔的满地都是。冒着热气的牛肚，羊蹄很快就会和地下冻土冻在一同。只需隔过一夜，硬得就像一块石头。过往的司机假如想捡的话，只好拿着换轮胎的撬棍往起撬。

  牧民对咱们开车来拉牛羊肉的司机很友爱。咱们和牧民商议，牧民会把剩余的牦牛头，牛蹄卖给咱们，记住那时牦牛头2元一个，牛蹄2毛钱一个。有时候还会买许多牛心，用铁丝串成一大串。

  牧区十里不同俗，屠宰的办法也不相同。安多县白马区牧民是把牛的两只前腿用绳子和嘴巴捆在一同，任牛在屠宰场里奔驰，越跑绳子越勒的紧，最终牛窒息倒地。

  十几条大汉 ，各干各的活。左手抱着牛头，右手的牛刀尖利无比。只需把牛脖子一抹，听凭牛在围栏里狂奔，血洒满地。牛很快就会倒下，进入下一道剥皮工序。

  计划经济时代，内地的农人要给国家交公粮，农人交公粮是没有酬劳的，那是责任。

  但是生活在牧区的牧民就不同了，国家专门优待他们。尽管要交牛羊肉，不同的是国家会把牛羊肉等值的钱交给牧民。

  我从前还在这儿拉过满满的一车新鲜的牦牛角到柳园转运站，可想屠屠宰的牛多不多，一头牦牛才长两只角啊。