我国定点屠宰率明显提高

  2003我国肉食品论坛暨屠宰与肉食加工职业开展高层研讨会，11月14日在北京举办。论坛以为，我国定点屠宰率明显提高，可是往后整理作业仍然艰巨。 商务部商场运转调理司的官员在题为“我国屠宰加工职业的现状和开展的新趋势”的主题讲话中说，从1988年实施生猪定点屠宰至今，我国的定点屠宰量和定点屠宰率有了明显提高，到达70％至80％。并且从生猪定点屠宰向牛羊禽扩展。现在，职业开展表现出四大趋势：科学化、现代化、产业化和品牌化。从消费趋势看，热鲜肉、冻肉、冷却肉三分全国的局势正在改动，冷却肉将成为干流。 针对当时病害肉、注水肉仍然在一些当地存在的问题，该官员表明，商务部将对现在的4万家定点的屠宰点做全面整理，坚决关闭不合要求的点，扶持机械化规模化企业。一起，消除当地保护和商场关闭，标准肉食品商场。特别是要监督某些当地政府，改动以“行政许可”的方法阻止外地产品进入的错误做法。商务部正在着手处理一系列准则性和法律性的妨碍问题，比方病害肉怎么样处理，对非国有出资主体怎么扶持等。 商务部屠宰技术鉴定中心主任王贵际先生作了“我国机械化屠宰加工优势企业调查报告”的讲话，随后宣告了“2003我国机械化屠宰加工优势企业名单”和屠宰量、出售额目标排行榜。他说，肉类屠宰加工业是我国食品加工业的重要组成部分，加工量和消费量稳居世界第一位。商务部从本年5月开端，对出售额500万元以上的机械化、规模化要点公司进行调查，取得了很多有价值的数据。在此基础上进行了才能目标、价值目标、保证目标剖析，出炉了“优势企业名单”，排出了屠宰量和出售额目标排行榜。 据悉，此次有201家企业进入“我国机械化屠宰加工优势企业名单”。2002年年度各项排行榜如下：双汇实业集团有限公司等100余家企业进入“我国屠宰与肉食加工职业出售排行榜”，临沂新程金锣肉制品有限公司等119家企业进入“生猪年实践屠宰量15万头以上企业名单”，内蒙古草原兴发股份有限公司等27家企业进入“牛年实践屠宰量1万头以上企业名单”；内蒙古草原兴发股份有限公司等8家企业入围“羊年实践屠宰量10万只以上企业名单”，山东诸城市对外贸易集团公司等12家企业进入“鸡年实践屠宰量2000万只以上企业名单”，河南华英农业开展股份有限公司等5家企业进入“鸭年实践屠宰量100万只以上企业名单”。